海量資源,盡在掌握
 打蛋機也稱攪拌機,見圖3-3。在食品生產中常被用來攪打各種蛋白液、糖漿、乳酪及蛋糕等黏稠性漿體。由于這些物料的黏度一般低于調粉機攪拌的物料,故打蛋機的轉速比調粉機高,通常在70~270r/min范圍之內,所以也常被稱為高速調和 (共 774 字) [閱讀本文] >>