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 (一)廣式月餅廣式月餅是以廣東地區(qū)制作工藝和風(fēng)味特色為代表的,使用小麥粉、轉(zhuǎn)化糖漿、植物油、堿水等制成餅皮,經(jīng)包餡、成型、刷蛋、烘烤等工藝加工而成的口感柔軟的月餅。廣式月餅是目前最大的一類月餅,它起源于廣東及周 (共 4673 字) [閱讀本文] >>