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 (一)丙酸鈣1.性狀丙酸鈣為白色結(jié)晶或白色晶性粉末或顆粒,無(wú)臭或微帶丙酸氣味。用作食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽,對(duì)熱和光穩(wěn)定,有吸濕性,易溶于水(39.9g/100mL,20℃),不溶于乙醇、醚類。在10%丙酸鈣水溶液中加入同量的稀硫酸,加熱能 (共 2551 字) [閱讀本文] >>