(一)香味劑香型的選擇香味劑的選擇要考慮到產(chǎn)品本身的風(fēng)味和消費(fèi)者的習(xí)慣。一般應(yīng)選用與制品本身香味協(xié)調(diào)的香型,而且加入量不宜過(guò)多,不能掩蓋或損害原有的天然風(fēng)味。如含巧克力的制品可以選用巧克力香型,含乳品的制品可選 (共 1769 字) [閱讀本文] >>
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 (一)香味劑香型的選擇香味劑的選擇要考慮到產(chǎn)品本身的風(fēng)味和消費(fèi)者的習(xí)慣。一般應(yīng)選用與制品本身香味協(xié)調(diào)的香型,而且加入量不宜過(guò)多,不能掩蓋或損害原有的天然風(fēng)味。如含巧克力的制品可以選用巧克力香型,含乳品的制品可選 (共 1769 字) [閱讀本文] >>