海量資源,盡在掌握
 (一)小麥粉分類及標準食品用面粉可以分成三大類:通用小麥粉(通用粉)、專用小麥粉(專用粉)和配合小麥粉(配合粉)。通用粉的食品加工用途比較廣,習慣上所說的等級粉和標準粉就是通用粉;專用粉是按照制造食品的專門需要而加工的 (共 11572 字) [閱讀本文] >>