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二、熟知各種宴席對(duì)冷盤的要求
冷盤工藝

        我國加入世界貿(mào)易組織(WTO)之后,與國際交往日益增多,旅游業(yè)不斷發(fā)展,國民經(jīng)濟(jì)日益增長,宴席的種類和形式也發(fā)生著變化,不同宴席對(duì)冷盤制作也有不同要求,現(xiàn)簡述如下。(一)國宴國宴是國家領(lǐng)導(dǎo)人或政府首腦,為國家慶典或?yàn)橥鈬?nbsp;   （共 2633 字）     [閱讀本文] >>

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