(一)美國(guó)食品化學(xué)藥典(FCC)1996年第4版美國(guó)食品化學(xué)藥典(FCC)詳細(xì)地規(guī)定了食用變性淀粉的各項(xiàng)指標(biāo),其內(nèi)容如下。1.共性指標(biāo)(表5-1)表5-1共性指標(biāo)名稱(chēng)限定指標(biāo)砷(以As計(jì))粗脂肪總的重金屬(以Pb計(jì))鉛(以Pb計(jì))干燥失重不超過(guò)3mg/kg不超過(guò) (共 2422 字) [閱讀本文] >>