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四、淀粉顆粒的結(jié)構(gòu)模型
食用變性淀粉

四、淀粉顆粒的結(jié)構(gòu)模型圖片（共5張） :
四、淀粉顆粒的結(jié)構(gòu)模型

        早在1895年,A.Meyer在《淀粉顆粒的研究》一書中提出了淀粉顆粒的結(jié)構(gòu)模型,這是最早的淀粉顆粒模型。1969年Nikuni根據(jù)直鏈淀粉分子是和支鏈淀粉結(jié)合存在的設(shè)想提出淀粉粒的單分子主張[圖2-5(1)]。1984年D.R.Lineback在此基礎(chǔ)上稍稍改進    （共 1747 字）     [閱讀本文] >>

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        早在1895年,A.Meyer在《淀粉顆粒的研究》一書中提出了淀粉顆粒的結(jié)構(gòu)模型,這是最早的淀粉顆粒模型。1969年Nikuni根據(jù)直鏈淀粉分子是和支鏈淀粉結(jié)合存在的設(shè)想提出淀粉粒的單分子主張[圖2-5(1)]。1984年D.R.Lineback在此基礎(chǔ)上稍稍改進    （共 1747 字）     [閱讀本文] >>

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