一、果蔬速凍工藝

1.工藝流程2.操作要點(1)原料的選擇應選擇適宜的種類、品種、成熟度、新鮮度及無病蟲的原料進行速凍,才能達到理想的速凍效果。速凍的絕大多數(shù)蔬菜在未成熟時采收,其成熟度稍嫩于供應市場的鮮食蔬菜為速凍原料。速凍原料要 ......（本文共 4708 字 , 1 張圖） [閱讀本文] >>

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