5.3.1雌性激素檢測這些年來,人們逐漸認識到那些曾經(jīng)被認為無毒性的化合物由于激素活性作用(內分泌干擾作用)可能產生不良效應。許多不同化合物,包括人工合成激素、天然植物成分、殺蟲劑和增塑劑,都顯示出雌性激素和抗雌性激...[繼續(xù)閱讀]

    隨著人們對化合物的細胞信號傳導通道(包括特異性基因轉錄)的認識增加,推動了許多新的生物檢測方法的發(fā)展。新型高通量技術最終可在短期內對大量樣品中不同活性的化合物進行快速篩選。但是,如果沒有快速且特異性的凈化手段...[繼續(xù)閱讀]

    轉染的H4IIE細胞是由荷蘭Wageningen農業(yè)大學毒理系和美國加利福尼亞大學戴維斯分校合作建立的。目前,這些細胞可以從荷蘭阿姆斯特丹的生物檢測系統(tǒng)(BiodetectionSystems,BDS)購買。...[繼續(xù)閱讀]

    1.HUNGERFORDJM,‘AOACOfficialMethod959.08.Paralyticshellfishpoison’,OfficialMethodsofAnalysis,16thedition1995(Arlington,VA:AOACInternational),Chapter35.1.37.2.LEDOUXMandHALLS,‘ProficiencytestingofeightFrenchlaboratoriesinusingtheAOACmousebioassayforparalyt...[繼續(xù)閱讀]

    本章將介紹獸藥的使用方法和使用獸藥的限制與規(guī)定。本章還將介紹獸藥殘留監(jiān)測計劃得到的信息和如何用于評價獸藥殘留進入人類食物鏈時所產生的危害及其帶來的潛在風險的知識。在過去的25年里,人類制藥行業(yè)飛速發(fā)展。同時...[繼續(xù)閱讀]

    6.2.1獸藥產品委員會在英國,根據(jù)1968年的藥品法,獸藥批準機構是農業(yè)、漁業(yè)和食品部(簡稱農漁食品部,MAFF)。獸藥委員會(VMD)負責向部長建議獸藥的批準和許可。MAFF(VMD)聽取獸藥產品委員會(VPC)專家團體的意見和建議。獸藥產品委員會...[繼續(xù)閱讀]

    6.3.1抗菌劑和抗生素抗菌劑是選擇性抑制微生物致病菌特別是細菌繁殖的一類化合物。抗菌劑由細菌代謝物中獲得或由化學合成,一般用于治療和預防疾病或用于促生長。將抗菌劑以低濃度混于飼料中用于促生長目的應該是安全的,因...[繼續(xù)閱讀]

    6.4.1引言消費者和食品安全專家越來越關注肉和肉類產品中的獸藥殘留的潛在危害性,這就導致為食物產品中這類化合物殘留監(jiān)控提供服務的實驗室增多。歐洲和發(fā)展中國家已經(jīng)建立了比較完善的獸藥殘留監(jiān)控系統(tǒng)。盡管如此,仍需要...[繼續(xù)閱讀]

    6.5.1引言可食組織中獸藥殘留的含量一般都很低(一般是μg/kg水平,即ppb水平)。因此,對經(jīng)檢測含有獸藥殘留的樣品要經(jīng)另外一種不同的分析技術進行確證。盡管大多數(shù)樣品的分析結果是陰性,但對檢測出的陽性樣品必須采用嚴格的分析...[繼續(xù)閱讀]

    6.6.1國家強制性監(jiān)測(英國)紅肉在英國強制性監(jiān)測下(《VMD年度報告》,1999),1988年共檢測25028份樣品,包括獸藥殘留和其他污染物(農藥殘留、重金屬等)的檢測。其中24998份(99.9%)未檢出任何殘留,17份(0.07%)檢測結果低于最大殘留限量(MRL),...[繼續(xù)閱讀]