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21.酶如何促進(jìn)玉米淀粉與纖維分離?
酶制劑應(yīng)用技術(shù)

21.酶如何促進(jìn)玉米淀粉與纖維分離?圖片（共1張） :
21.酶如何促進(jìn)玉米淀粉與纖維分離?

        在玉米淀粉濕磨工藝中,浸泡后的玉米籽粒主要是通過(guò)磨來(lái)破碎的。一般是先經(jīng)過(guò)粗磨,將玉米籽粒各組分分開(kāi),然后對(duì)提取胚芽后的稀漿再次精磨,其目的是進(jìn)一步打破淀粉與非淀粉結(jié)合的部分,如玉米皮、玉米的細(xì)胞壁等,使淀粉最大    （共 1061 字）     [閱讀本文] >>

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