1.原料的預處理對速凍果蔬的產品質量有何影響?2.談談你對不同果蔬原料速凍工藝流程及操作要點的認識。3.溫度對微生物生長發(fā)育和酶及各種生物化學反應有何影響?4.在什么條件下冷凍產品會腐敗或食用不安全?保持冷凍產品安全的 (共 359 字) [閱讀本文] >>
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