
 干型黃酒總糖含量在15.0g/L以下,以紹興元紅酒為代表。一般干型黃酒配料中加水量比較大,發(fā)酵較為徹底,酒中的浸出物相對(duì)都較少,因而口味相對(duì)比較淡薄。下面對(duì)麥曲類和米曲類的干型黃酒分別加以介紹:1.麥曲類黃酒麥曲類黃酒根據(jù) (共 5743 字) [閱讀本文] >>
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 干型黃酒總糖含量在15.0g/L以下,以紹興元紅酒為代表。一般干型黃酒配料中加水量比較大,發(fā)酵較為徹底,酒中的浸出物相對(duì)都較少,因而口味相對(duì)比較淡薄。下面對(duì)麥曲類和米曲類的干型黃酒分別加以介紹:1.麥曲類黃酒麥曲類黃酒根據(jù) (共 5743 字) [閱讀本文] >>