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二、對(duì)大麥的系統(tǒng)評(píng)價(jià)方法
啤酒工業(yè)

        對(duì)不同大麥樣品的系統(tǒng)評(píng)價(jià),可用簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)計(jì)算方法解決,即感官檢驗(yàn)、物理檢驗(yàn)、化學(xué)檢驗(yàn)結(jié)果皆以分?jǐn)?shù)表示之。每一檢驗(yàn)項(xiàng)目的基礎(chǔ)分?jǐn)?shù),由熟悉情況的人規(guī)定,或由主管部門(mén)組織規(guī)定,凡屬缺點(diǎn)(如夾雜物等),皆以負(fù)分?jǐn)?shù)表示之,最    （共 126 字）     [閱讀本文] >>

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