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四、優(yōu)良釀造大麥品種的特點(diǎn)
啤酒工業(yè)

        優(yōu)良釀造大麥品種的基本特點(diǎn),可歸納如下:(1)粒大飽滿、皮薄、色淺、形體短。(2)高產(chǎn)、低肥、抗病蟲害。(3)成熟期早、休眠期短、浸出率高。(4)千粒質(zhì)量高。以干物質(zhì)計,二棱大麥不低于42g,六棱大麥不低于34g。(5)粉狀粒高,應(yīng)在80    （共 234 字）     [閱讀本文] >>

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