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二、食物強(qiáng)化的種類和方式
鐵強(qiáng)化醬油

        國(guó)際食品法典委員會(huì)定義了3種類型的食物強(qiáng)化(fortification)方式。(1)營(yíng)養(yǎng)復(fù)原(restoration)添加營(yíng)養(yǎng)素使食物營(yíng)養(yǎng)素含量部分或完全復(fù)原到加工前的水平,以部分或完全彌補(bǔ)食品中營(yíng)養(yǎng)素在加工過(guò)程中的損失。(2)營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)(enhancement)向食物    （共 607 字）     [閱讀本文] >>

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二、食物強(qiáng)化的種類和方式
鐵強(qiáng)化醬油

        國(guó)際食品法典委員會(huì)定義了3種類型的食物強(qiáng)化(fortification)方式。(1)營(yíng)養(yǎng)復(fù)原(restoration)添加營(yíng)養(yǎng)素使食物營(yíng)養(yǎng)素含量部分或完全復(fù)原到加工前的水平,以部分或完全彌補(bǔ)食品中營(yíng)養(yǎng)素在加工過(guò)程中的損失。(2)營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)(enhancement)向食物    （共 607 字）     [閱讀本文] >>

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