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(三)禽蛋的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和分級
蛋制品增值加工技術(shù)

(三)禽蛋的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和分級圖片（共2張） :
(三)禽蛋的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和分級

        蛋的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和分級一般從兩個(gè)方面來綜合確定:一是外觀檢查,二是光照鑒別。在分級時(shí),應(yīng)注意蛋殼的潔凈度、色澤、重量和形狀,蛋白、蛋黃、胚胎的能見度及其強(qiáng)度和位置,氣室大小等。1.內(nèi)銷鮮蛋的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(1)國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):應(yīng)符    （共 1390 字）     [閱讀本文] >>

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