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一、超高壓處理技術(shù)在淀粉物理改性中的應(yīng)用
抗性淀粉生產(chǎn)技術(shù)

一、超高壓處理技術(shù)在淀粉物理改性中的應(yīng)用圖片（共1張） :
一、超高壓處理技術(shù)在淀粉物理改性中的應(yīng)用

        (一)超高壓技術(shù)的發(fā)展食品超高壓處理就是使用100～1000MPa的壓力(一般是靜水壓),在常溫下或較低溫度下對(duì)食品物料進(jìn)行處理,從而達(dá)到滅菌、物料改性和改變食品的某些理化反應(yīng)速度的效果。超高壓處理過(guò)程是一個(gè)純物理過(guò)程,瞬間壓    （共 4684 字）     [閱讀本文] >>

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        (一)超高壓技術(shù)的發(fā)展食品超高壓處理就是使用100～1000MPa的壓力(一般是靜水壓),在常溫下或較低溫度下對(duì)食品物料進(jìn)行處理,從而達(dá)到滅菌、物料改性和改變食品的某些理化反應(yīng)速度的效果。超高壓處理過(guò)程是一個(gè)純物理過(guò)程,瞬間壓    （共 4684 字）     [閱讀本文] >>

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