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五、緩慢消化淀粉的制備技術(shù)
抗性淀粉生產(chǎn)技術(shù)

        近幾年來,由于其特殊的功能引起了國內(nèi)外學(xué)者的興趣,SDS已成為食品科學(xué)和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)。目前,國外對(duì)SDS的研究非?；钴S,有關(guān)加工與生產(chǎn)方法已有許多報(bào)道和專利發(fā)表,但國內(nèi)在此領(lǐng)域研究并不多見。關(guān)于SDS的制備主要    （共 2558 字）     [閱讀本文] >>

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