蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是指單體蛋白質(zhì)分子或蛋白質(zhì)分子亞基(只含一條多肽鏈)的完整的空間結(jié)構(gòu),包括全部的主鏈和側(cè)鏈的專一性的空間排布。三級(jí)結(jié)構(gòu)是在結(jié)構(gòu)域的基礎(chǔ)上進(jìn)一步折疊而形成的結(jié)構(gòu),但不包括亞基間的相互作用,如球狀的...[繼續(xù)閱讀]

    四級(jí)結(jié)構(gòu)是指一些具有獨(dú)立三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈,以次級(jí)鍵連接在一起,形成的一個(gè)非常穩(wěn)定的空間結(jié)構(gòu)。組成四級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈稱為蛋白質(zhì)的亞基或亞單位(subunit),由多個(gè)亞基組成的蛋白質(zhì)稱為寡聚蛋白。通常,各個(gè)亞基單獨(dú)存在時(shí)沒有...[繼續(xù)閱讀]

    目前已經(jīng)證實(shí),1/3的酶在催化過程的某一個(gè)或某幾個(gè)階段需要金屬離子的參與。金屬離子是某些酶不可或缺的輔助因子。1.金屬離子的功能(1)作為基本結(jié)構(gòu)組分,直接參與傳遞電子、原子和基團(tuán),參與氧化和還原反應(yīng)。(2)直接或間接地使...[繼續(xù)閱讀]

    作為酶的輔助因子的輔酶和輔基是小分子有機(jī)化合物。盡管其化學(xué)結(jié)構(gòu)多種多樣,但大都是維生素或其衍生物,而且,主要是水溶性維生素的衍生物(表2-6)。下面簡要介紹一些重要輔酶和輔基的結(jié)構(gòu)和作用機(jī)制。表2-6輔酶、輔基與其相關(guān)...[繼續(xù)閱讀]

    1.BergJ,etal.Biochemistry,5thed.NewYork:W.H.FreemanandCompany,20012.NelsonDL,CoxMM.LehlingerPrinciplesofBiochemistry,3rded..NewYork:WorthPublishers,20003.MathewsCK,vanHoldeKE,AhernKG.Biochemistry,3rded..SanFrancisco:Benjamin/Cummings,AnImprintofAddisonWes...[繼續(xù)閱讀]

    自從Kühne從希臘語中借有“enzyme”一詞稱呼酶以來,隨著研究工作的深入,酶的種類在不斷增加。但是,目前還不完全清楚自然界究竟有多少種酶。同樣,也不清楚每個(gè)細(xì)胞內(nèi)究竟有多少種酶。迄今為止,人們所知道的動(dòng)物約有150萬種,植...[繼續(xù)閱讀]

    人們開始研究酶時(shí)是先知道每個(gè)具體的酶,而很少考慮應(yīng)該如何對(duì)酶進(jìn)行科學(xué)合理的分類和進(jìn)行系統(tǒng)的命名。因此,在1961年前,一直沿用酶的習(xí)慣名稱。習(xí)慣名稱的命名原則主要有以下幾種:(一)按照酶所作用的底物來命名絕大多數(shù)酶都...[繼續(xù)閱讀]

    國際酶學(xué)委員會(huì)推薦的酶的國際系統(tǒng)分類法按照酶催化反應(yīng)的類型,將酶分成六大類:氧化還原酶類(oxidoreductases)、轉(zhuǎn)移酶類(transferases,又稱移換酶類)、水解酶類(hydrolases)、裂合酶類(lyases)、異構(gòu)酶類(isomerases)、連接酶類(ligases)。在每...[繼續(xù)閱讀]

    按照國際酶委員會(huì)的系統(tǒng)命名法,每種酶都有一個(gè)系統(tǒng)名稱(systematicname)和一個(gè)推薦名稱(recommendedname)。系統(tǒng)名稱應(yīng)該明確表示出酶的底物和催化的反應(yīng)的性質(zhì);而其推薦名稱應(yīng)該簡單明了,便于使用。推薦名稱是由國際酶委員會(huì)根據(jù)酶...[繼續(xù)閱讀]

    國際酶委員會(huì)規(guī)定,每種酶都有1個(gè)分類編號(hào),每個(gè)編號(hào)由4個(gè)阿拉伯?dāng)?shù)字組成。第1個(gè)數(shù)字代表該酶所屬的大類的編號(hào),用以表示該酶催化的反應(yīng)的類型,其數(shù)字為1～6。第2個(gè)數(shù)字代表亞類的編號(hào),用以表示底物的類型或酶所催化的底物的鍵...[繼續(xù)閱讀]