機(jī)械用名:輥軋機(jī)(是借鑒軋鋼機(jī)械操作而得名)。外形圖:如圖1所示圖1單層、連續(xù)輥壓機(jī)用途:輥壓操作是指由旋轉(zhuǎn)的成對(duì)壓輥對(duì)物料施以擠壓、摩擦,從而使得通過(guò)輥間的形狀不規(guī)則、內(nèi)部組織松散的物料在此作用下變形成為具有一定...[繼續(xù)閱讀]

    結(jié)構(gòu)示意圖:如圖2所示。結(jié)構(gòu)組成:是指兩壓輥的軸線在垂直平面內(nèi)互相平行,而面帶在輥壓過(guò)程中呈水平直線運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。臥式輥壓機(jī)結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單,多為間歇式操作。它主要由上下壓輥、壓輥間隙調(diào)整裝置、撒粉裝置、工作臺(tái)、機(jī)架及...[繼續(xù)閱讀]

    結(jié)構(gòu)示意圖:如圖3所示。圖3立式輥壓機(jī)示意圖1—面斗2—第一對(duì)壓輥3—面帶4—第二、第三對(duì)壓輥5—導(dǎo)向折疊器6—輸送帶結(jié)構(gòu)組成:是指兩壓輥的軸線在水平平面內(nèi)相互平行,而面帶在輥壓過(guò)程中呈縱向直線運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。它主要由料斗、...[繼續(xù)閱讀]

    結(jié)構(gòu)示意圖:見(jiàn)圖5、圖6。圖5輥壓夾酥機(jī)示意圖1、2、3、4—輸送帶5—多輥壓延夾酥機(jī)組圖6夾酥工作過(guò)程示意圖1—面團(tuán)2—水平輸面絞龍3—油酥4—輸面豎絞龍5—復(fù)合嘴6—夾酥中空管7—壓延中的夾酥面帶8—中間產(chǎn)品用途:連續(xù)臥式輥...[繼續(xù)閱讀]

    結(jié)構(gòu)示意圖:見(jiàn)圖7。圖7熟化機(jī)原理圖1—圓盤(pán)式熟化機(jī)2—攪拌桿3—出料口4—復(fù)合機(jī)用途:①使水分最大限度地滲透到蛋白質(zhì)膠體粒子的內(nèi)部,使之充分吸水膨脹,互相粘連,進(jìn)一步形成面筋質(zhì)網(wǎng)絡(luò)組織。②通過(guò)低速攪拌或靜置,消除面團(tuán)...[繼續(xù)閱讀]

    結(jié)構(gòu)示意圖:如圖8所示。圖8臥式熟化機(jī)示意圖1—機(jī)體2—攪拌桿3—出料口結(jié)構(gòu)組成:臥式熟化機(jī)的結(jié)構(gòu)與單軸和面機(jī)類(lèi)似,但與單軸和面機(jī)相比,減少了攪拌齒的數(shù)量,增加了攪拌齒的間距,降低了轉(zhuǎn)速。而且比單軸和面機(jī)長(zhǎng)得多,一般長(zhǎng)...[繼續(xù)閱讀]

    機(jī)械用名:圓盤(pán)式熟化機(jī)、盆式熟化喂料機(jī)。結(jié)構(gòu)示意圖:見(jiàn)圖9。圖9圓盤(pán)熟化機(jī)示意圖1—攪拌槽2—減速箱3—支柱4—攪拌桿5—卸料口6—支架7—皮帶輪8—小鏈輪9—大鏈輪結(jié)構(gòu)組成:圓盤(pán)式熟化機(jī)的結(jié)構(gòu)主要是由機(jī)體、攪拌桿、開(kāi)卸料...[繼續(xù)閱讀]

    結(jié)構(gòu)示意圖:見(jiàn)圖11、圖12。圖11復(fù)合機(jī)結(jié)構(gòu)圖1—壓片機(jī)構(gòu)2—插面機(jī)構(gòu)3—接料斗4—傳動(dòng)裝置5—復(fù)合裝置6、7—機(jī)架8—輸送膠帶9—調(diào)節(jié)絲桿圖12連續(xù)軋片機(jī)結(jié)構(gòu)圖1、2、3、4、5、6—壓片裝置7—成型裝置8—機(jī)架及外罩9—傳動(dòng)裝置用途...[繼續(xù)閱讀]

    用途:疊層機(jī)是與餅干成型機(jī)配套使用的設(shè)備。該機(jī)是將面團(tuán)壓皮經(jīng)往復(fù)運(yùn)行,反復(fù)疊層,層數(shù)不限,配置撒酥裝置,將疊層后的面皮送至成型機(jī),經(jīng)該機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的餅干層次分明,口感酥化、松脆,是提高餅干質(zhì)量檔次的主要設(shè)備,也是生產(chǎn)...[繼續(xù)閱讀]

    結(jié)構(gòu)示意圖:如圖13、圖14、圖15所示。圖13立式疊層機(jī)示意圖1—干粉撒布裝置2—料斗3—三輥制皮輥4—軋皮輥5—疊層機(jī)構(gòu)圖14英國(guó)“貝克·珀金斯”公司立式疊層機(jī)示意圖1—料斗2—輸送帶3—面皮4—油酥撒布裝置5—疊層機(jī)構(gòu)6—輸送...[繼續(xù)閱讀]