已發(fā)現(xiàn)的人參活性成分主要有人參皂苷、人參多糖、揮發(fā)油、氨基酸和多肽等幾大類。但由于人參的化學組成相當復雜,目前僅對人參皂苷有較為深刻的認識。(一)人參皂苷人參皂苷是人參所含的最為重要的一類生理活性物質,約占人...[繼續(xù)閱讀]

    隨著對人參研究的不斷深入,尤其是大量活性物質的發(fā)現(xiàn),有關人參的生理功能也得到了更加科學、更加深刻的認識。其生理功能主要包括下列四個方面:①促進學習與記憶功能。②調節(jié)機體免疫功能。③抗衰老作用。④對心血管的作...[繼續(xù)閱讀]

    (一)人參與腫瘤早在60年代人們就已經認識到人參對某些惡性腫瘤具有一定的抑制作用,隨后大量的研究證明,人參抗腫瘤的活性成分主要是人參皂苷和人參多糖。在一項動物試驗中,以人參莖葉皂苷100mg/(kg·d)或120mg/(kg·d)連續(xù)腹腔注射...[繼續(xù)閱讀]

    (一)人參口服液如圖13-1所示,選用總皂苷含量高于8%的優(yōu)質西洋參,清洗破碎后定量投入乙醇回流浸提罐中,加入10倍量的乙醇溶液在45±2℃浸泡72h,然后放出醇液過濾得到濾液Ⅰ,再重復浸泡一次過濾得到濾液Ⅱ。往兩次浸泡后的濾渣中再...[繼續(xù)閱讀]

    甘草的化學組成極為復雜,目前為止從甘草中分離出的化合物有甘草甜素、甘草次酸、甘草苷、異甘草苷、新甘草苷、新異甘草苷、甘草素、異甘草素以及甘草西定、甘草醇、異甘草醇、7-甲基香豆精、傘形花內酯等數(shù)十種化合物,但...[繼續(xù)閱讀]

    早在晉代,人們就已發(fā)現(xiàn)甘草的解毒功能,隨后歷代本草對甘草的記錄大都是圍繞著這一功能。近年來,隨著甘草化學成分的不斷發(fā)現(xiàn)和相關研究的不斷深入,有關甘草的其它生理功能正日益為人們所認識。(一)腎上腺皮質激素樣作用甘...[繼續(xù)閱讀]

    有關甘草與疾病的臨床報道很多,這些報道證實了甘草及其制劑對消化道潰瘍、腎上腺皮質功能減退癥、病毒性肝炎、眼科疾病等多種疾病均具有顯著的功效,1986年日本研究甚至發(fā)現(xiàn)甘草甜素(0.5mg/mL)對愛滋病病毒(HIV)的抑制率高達9...[繼續(xù)閱讀]

    應用于食品工業(yè)中的甘草制品主要是其活性成分甘草甜素,它是被FDA列入“公認的安全物質”中最甜的天然甜味劑,甜味特性良好,而且還具有上述一系列生理功能。甘草甜素在食品工業(yè)中主要應用于果脯加工和糖果生產,由于用量較少...[繼續(xù)閱讀]

    葛根中除含有約占新鮮葛根19%～20%的葛根淀粉外,主要成分為異黃酮類化合物以及少量的黃酮類物質。表13-12列出以黃豆苷原為基本骨架的異黃酮類成分,其中黃豆苷原、黃豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分,尤以葛根素含量最高。此...[繼續(xù)閱讀]

    到目前為止,有關葛根生理功能的研究大部分是通過動物試驗進行的。盡管如此,動物試驗在幫助人們認識葛根對人體所具有的生理功能方面仍有重要的指導意義。(一)葛根對循環(huán)系統(tǒng)的調節(jié)作用葛根中的總黃酮能增加腦及冠狀動脈的...[繼續(xù)閱讀]