油茶果是油茶樹(shù)的果實(shí)。成熟的油茶果為黃色、卵圓形,表面生有長(zhǎng)絨毛,它由油茶蒲(或稱茶包)和油茶籽構(gòu)成,而油茶籽又由油茶籽殼及油茶籽仁組成,其組成情況如表1-1、表1-2、表1-3和表1-4所示。表1-1油茶果和油茶籽的組成表1-2油茶...[繼續(xù)閱讀]

    油茶籽油的理化常數(shù)和脂肪酸組成如表1-5和表1-6所示。表1-5油茶籽油的理化常數(shù)表1-6油茶籽油的脂肪酸成分...[繼續(xù)閱讀]

    油茶籽油屬不干性油,色清味香。油茶籽油中油酸和亞油酸的含量高達(dá)90%,對(duì)防止血管硬化和高血壓都很有好處,在我國(guó)大多用于食用,現(xiàn)已受到廣大消費(fèi)者的青睞。...[繼續(xù)閱讀]

    1.油茶籽的用途油茶籽是我國(guó)南方的重要經(jīng)濟(jì)作物之一。油茶籽主要用于以下幾方面:(1)供榨油　油茶籽含油量豐富,且油品質(zhì)上乘,因此廣泛用于制取油脂。(2)作飼料　榨油后餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高(表1-7),如表1-7所示,它的能量很高,適于作...[繼續(xù)閱讀]

    2002年我國(guó)對(duì)油菜籽脫皮冷榨進(jìn)行了中試(30t/d)研究,并獲得成功,取得了國(guó)家發(fā)明專利和省級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。自此國(guó)內(nèi)油脂界對(duì)油料采用脫殼(皮)冷榨制取純天然食用油的研究方興未艾。油茶籽油是彌足珍貴的高檔食用油,能否將油菜籽的...[繼續(xù)閱讀]

    采用兩層振動(dòng)篩,去除油茶籽中的大小雜質(zhì)。大雜質(zhì)主要是未裂開(kāi)的油茶蒲(或稱茶包)。...[繼續(xù)閱讀]

    采用平板烘干機(jī),控制夾層加熱蒸汽壓力在0.2MPa左右,對(duì)含水分8%左右的油茶籽進(jìn)一步干燥至水分含量5%左右。...[繼續(xù)閱讀]

    由于單粒油茶籽體積從0.3～2.5cm3不等,質(zhì)量從0.46～1.46g不等,相差較大,決定采用分級(jí)將大小差不多的油茶籽匯集起來(lái),為粉碎創(chuàng)造條件,分級(jí)采用振動(dòng)篩。...[繼續(xù)閱讀]

    采用撞擊式粉碎機(jī)將油茶籽打碎,油茶籽殼較薄,且經(jīng)干燥水分較低,易于破碎。...[繼續(xù)閱讀]

    仁殼分離有兩個(gè)主要指標(biāo),即殼中含仁和仁中含殼。顯然,殼中含仁越低越好,這有利于原料的充分利用,提高出油率和出餅率?？蓪ぶ泻事识?.3%,由于前道采用了分級(jí)工序,要達(dá)到這一指標(biāo)并不困難。生產(chǎn)穩(wěn)定后,殼中含仁幾乎檢測(cè)...[繼續(xù)閱讀]