海產貝類多肉味鮮美,風味獨特,且富含營養(yǎng)和生理活性物質,新鮮貝肉更有一種清新奇特的香氣,因而歷來被推崇為美食佳肴,為國內外研究者所重視,尤其以日本學者對其特征滋味的研究較為系統(tǒng)。國內外許多學者對食用貝類(如文蛤、 (共 181 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 海產貝類多肉味鮮美,風味獨特,且富含營養(yǎng)和生理活性物質,新鮮貝肉更有一種清新奇特的香氣,因而歷來被推崇為美食佳肴,為國內外研究者所重視,尤其以日本學者對其特征滋味的研究較為系統(tǒng)。國內外許多學者對食用貝類(如文蛤、 (共 181 字) [閱讀本文] >>