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 α-乳白蛋白是牛乳乳清蛋白的重要組分,質(zhì)量濃度為1~1.5g/L,約占總蛋白的3.4%,占清蛋白的20%。α-乳白蛋白也是母乳清蛋白的主要成分,在成熟母乳中(30天后)的質(zhì)量濃度為2.44g/L±0.64g/L。α-乳白蛋白為人體提供營養(yǎng)的途徑可分為三方面 (共 1601 字) [閱讀本文] >>