影響蛋白質(zhì)水解變性的因素有外在因素和內(nèi)在因素兩方面,外在影響因素主要包括細胞破碎方式、緩沖液pH、溫度、離子強度、還原劑和金屬離子等;而內(nèi)在影響因素主要是蛋白水解酶的問題,提取過程中要注意采取一定的保護措施。一 (共 1592 字) [閱讀本文] >>
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 影響蛋白質(zhì)水解變性的因素有外在因素和內(nèi)在因素兩方面,外在影響因素主要包括細胞破碎方式、緩沖液pH、溫度、離子強度、還原劑和金屬離子等;而內(nèi)在影響因素主要是蛋白水解酶的問題,提取過程中要注意采取一定的保護措施。一 (共 1592 字) [閱讀本文] >>