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第一節(jié) 概述
蛋白質(zhì)純化與分析

        蛋白質(zhì)是一種極具多相性的生物大分子,離開(kāi)其天然環(huán)境,蛋白質(zhì)分子極不穩(wěn)定,容易變性,另外,在細(xì)胞和提取液中蛋白質(zhì)的性狀也不盡相同。從正常生物基質(zhì)中提取各種蛋白質(zhì)均需要有特定的條件。如果不能滿足這一條件,蛋白質(zhì)將很    （共 314 字）     [閱讀本文] >>

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