評價干酪品質(zhì)的好壞主要看其是否具有該種干酪所特有的良好的組織狀態(tài)和滋氣味,對于需要成熟的干酪,其良好的組織狀態(tài)和滋氣味主要取決于加工工藝和成熟過程。加工干酪時,乳中96%的乳糖被轉(zhuǎn)移到乳清中。新鮮荷蘭(Dutch)圓形干 (共 1019 字) [閱讀本文] >>
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 評價干酪品質(zhì)的好壞主要看其是否具有該種干酪所特有的良好的組織狀態(tài)和滋氣味,對于需要成熟的干酪,其良好的組織狀態(tài)和滋氣味主要取決于加工工藝和成熟過程。加工干酪時,乳中96%的乳糖被轉(zhuǎn)移到乳清中。新鮮荷蘭(Dutch)圓形干 (共 1019 字) [閱讀本文] >>