
 (一)谷氨酸和谷氨酸發(fā)酵液的性質1.谷氨酸的性質(1)谷氨酸的主要物理性質①一般性質:谷氨酸為無色正軸斜方系晶體,相對分子質量為147.13,相對密度為1.538(20℃),熔點為202~203℃,在2mol/LHCl中的比旋光度為[α]D20=+31.8°(濃度為10%)。②兩 (共 24281 字) [閱讀本文] >>
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 (一)谷氨酸和谷氨酸發(fā)酵液的性質1.谷氨酸的性質(1)谷氨酸的主要物理性質①一般性質:谷氨酸為無色正軸斜方系晶體,相對分子質量為147.13,相對密度為1.538(20℃),熔點為202~203℃,在2mol/LHCl中的比旋光度為[α]D20=+31.8°(濃度為10%)。②兩 (共 24281 字) [閱讀本文] >>