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二、酸豆奶
食品發(fā)酵

二、酸豆奶圖片（共1張） :
二、酸豆奶

        酸豆奶是以豆乳為原料,利用嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌和兩歧雙歧桿菌等乳酸菌中的兩種或兩種以上細(xì)菌,經(jīng)發(fā)酵制成的類(lèi)似酸奶的飲料。(一)工藝流程大豆→去種皮→浸泡→磨漿→脫臭→均質(zhì)→配料→接種→發(fā)酵→    （共 4178 字）     [閱讀本文] >>

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