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三、國(guó)內(nèi)常用的谷氨酸生產(chǎn)菌株
食品發(fā)酵

        (一)糖質(zhì)原料發(fā)酵的谷氨酸生產(chǎn)菌的共同特征①細(xì)胞呈球形、棒形或短桿形;②革蘭氏染色呈陽(yáng)性反應(yīng);③無(wú)鞭毛,不能運(yùn)動(dòng);④是需氧性的微生物;⑤不形成芽孢;⑥以生物素作為生長(zhǎng)因子;⑦具有一定的谷氨酸蓄積能力。(二)國(guó)內(nèi)常用的生    （共 2834 字）     [閱讀本文] >>

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