海量資源,盡在掌握
 果汁發(fā)酵飲料所用的酵母菌有啤酒酵母(Saccharomycescerevisiae)、中型假絲酵母(Candidaintermedia)和葡萄酒酵母(S.ellipsoideus)等。原料果汁采用由葡萄、柑橘等各種水果壓榨出來的果汁,或除去固形物后的果汁。(一)工藝流程果汁→接種→發(fā)酵 (共 261 字) [閱讀本文] >>