海量資源,盡在掌握
 工業(yè)上常用純度為98.0%或99.5%的結(jié)晶白砂糖來調(diào)整果汁的糖分。當(dāng)需要給發(fā)酵醪液中加糖時,決定選用哪一種糖的一個重要因素是價格。總的來說1kg蔗糖與1kg葡萄糖的價格差不多,轉(zhuǎn)化糖稍貴一些,但它們被微生物利用的情況各不相同。 (共 2121 字) [閱讀本文] >>