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(一)概況
食品貯藏與保鮮

        1.概念氣調(diào)貯藏是指任何農(nóng)產(chǎn)品在一個(gè)不同于周圍大氣(如21%O2,0.03%CO2)的環(huán)境中貯藏。按技術(shù)水平分兩種方法。(1)控制氣調(diào),CA(Control Atmosphere Storage)設(shè)置在自然呼吸或人工條件下產(chǎn)生低濃度O2和(或)高濃度CO2的氣體環(huán)境,然后在整個(gè)貯藏    （共 1425 字）     [閱讀本文] >>

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(一)概況 - 食品貯藏與保鮮
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食品貯藏與保鮮

        1.概念氣調(diào)貯藏是指任何農(nóng)產(chǎn)品在一個(gè)不同于周圍大氣(如21%O2,0.03%CO2)的環(huán)境中貯藏。按技術(shù)水平分兩種方法。(1)控制氣調(diào),CA(Control Atmosphere Storage)設(shè)置在自然呼吸或人工條件下產(chǎn)生低濃度O2和(或)高濃度CO2的氣體環(huán)境,然后在整個(gè)貯藏    （共 1425 字）     [閱讀本文] >>

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