海量資源,盡在掌握
 摘 要: 山葵是一種具有獨特辛辣風味的食用保健植物,文章采用頂空固相微萃取(HS-SPME)技術提取山葵根、莖、葉的揮發(fā)性風味物質,并結合氣相質譜法(GC-MS)對揮發(fā)性成分進行分析。結果表明:山葵中共檢測出124種揮發(fā)性成分,其中山葵根 (共 7862 字) [閱讀本文] >>