老面;微生物發(fā)酵;風味;營養(yǎng)特性...[繼續(xù)閱讀]

    紫外發(fā)光二極管;稻谷;殺菌率;黃曲霉菌...[繼續(xù)閱讀]

    迷你黃瓜;1-甲基環(huán)丙烯;自發(fā)氣調(diào)包裝;貯藏品質(zhì);抗氧化能力...[繼續(xù)閱讀]

    豌豆;乳酸菌;發(fā)酵工藝;抗氧化活性;質(zhì)構(gòu)特性;感官評價...[繼續(xù)閱讀]

    富硒豆腐;乳液凝固劑;硒保留率;質(zhì)構(gòu)特性...[繼續(xù)閱讀]

    加工精度;玉米象;稻谷;食用品質(zhì);大米...[繼續(xù)閱讀]

    螺旋藻粉;面團;面條;品質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

    人乳替代脂;人乳脂;相似性評價;氧化穩(wěn)定性...[繼續(xù)閱讀]

    擠壓;預糊化;米粉;理化性質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

    花生粕;酶解法;抗氧化肽;工藝優(yōu)化;體外消化...[繼續(xù)閱讀]