UV-LED對(duì)稻谷表面黃曲霉菌滅活效果研究
河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)
頁數(shù)： 8 2024-08-20
摘要： 稻谷儲(chǔ)藏期間易發(fā)生真菌污染，采用紫外發(fā)光二極管(UV-LED)處理以期為稻谷儲(chǔ)藏前滅菌處理的優(yōu)化提供參考依據(jù)。以人工接種黃曲霉菌的稻谷為樣品，采用UV-LED技術(shù)照射稻谷，探究其對(duì)稻谷表面黃曲霉菌的殺滅效果，并測(cè)定稻谷發(fā)芽率和脂肪酸值。結(jié)果表明：以照射時(shí)間、照射距離、設(shè)備功率、稻谷初始帶菌量和稻谷水分含量為試驗(yàn)影響因素，稻谷水分含量對(duì)殺菌率無顯著影響，另外4個(gè)因素均對(duì)殺菌率有顯...
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