
 凍藏法是利用低溫使甜菜完全凍結(jié),并在凍結(jié)狀態(tài)(堆溫保持-12℃以下)加以保藏的方法。經(jīng)過凍結(jié)處理的甜菜稱為凍甜菜。(一)凍藏甜菜的特點由于凍甜菜的細(xì)胞全部凍死,沒有呼吸的糖分損失,以及在低溫下微生物不能繁殖,因此比較容 (共 2097 字) [閱讀本文] >>
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 凍藏法是利用低溫使甜菜完全凍結(jié),并在凍結(jié)狀態(tài)(堆溫保持-12℃以下)加以保藏的方法。經(jīng)過凍結(jié)處理的甜菜稱為凍甜菜。(一)凍藏甜菜的特點由于凍甜菜的細(xì)胞全部凍死,沒有呼吸的糖分損失,以及在低溫下微生物不能繁殖,因此比較容 (共 2097 字) [閱讀本文] >>