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三、預(yù)處理
乳品和飲料

三、預(yù)處理圖片（共2張） :
三、預(yù)處理

        (一)原料乳脫氣剛擠出的牛乳含5.5%～7%的氣體,經(jīng)過貯存、運(yùn)輸和收購(gòu)后,一般其氣體含量上升到10%以上,而且絕大多數(shù)為非結(jié)合的分散氣體。這些氣體對(duì)乳品加工過程和產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)產(chǎn)生影響。包括:①影響牛乳計(jì)量的準(zhǔn)確性;②使巴氏殺    （共 3022 字）     [閱讀本文] >>

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