(一)來源瓊脂,學名瓊膠,又名凍粉、燕菜精、洋粉、寒天。瓊脂是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。它在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應(yīng)用,瓊脂用于食品中能明顯改變食品的品質(zhì),提高食品的 (共 1807 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 (一)來源瓊脂,學名瓊膠,又名凍粉、燕菜精、洋粉、寒天。瓊脂是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。它在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應(yīng)用,瓊脂用于食品中能明顯改變食品的品質(zhì),提高食品的 (共 1807 字) [閱讀本文] >>