乳酸乳球菌(Lactococcuslactis)、嗜熱鏈球菌(Streptococcusthermophilus)、瑞士乳桿菌和德氏乳桿菌(Lactobacillusdelbrueckii)是用于干酪制作的主發(fā)酵微生物的主要種類(lèi)。依據(jù)干酪種類(lèi)的不同,在干酪制作初,單獨(dú)一種或兩種甚至更多種混合的發(fā)酵劑微 (共 5471 字) [閱讀本文] >>
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 乳酸乳球菌(Lactococcuslactis)、嗜熱鏈球菌(Streptococcusthermophilus)、瑞士乳桿菌和德氏乳桿菌(Lactobacillusdelbrueckii)是用于干酪制作的主發(fā)酵微生物的主要種類(lèi)。依據(jù)干酪種類(lèi)的不同,在干酪制作初,單獨(dú)一種或兩種甚至更多種混合的發(fā)酵劑微 (共 5471 字) [閱讀本文] >>