海量資源,盡在掌握
 蝦類的腐敗主要是微生物的作用。蝦類中所含的游離氨基酸一般比魚類多,有利于細(xì)菌的生長(zhǎng),使得蝦類比魚類更容易腐敗。蝦類在捕獲后死得很快,因而腐敗變化開始得也較早。蝦類的腐敗主要是指在微生物的作用下蝦體中的蛋白質(zhì) (共 1175 字) [閱讀本文] >>