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(一)果脯蜜餞加工
果蔬加工

        1.蜜餞的種類和特點(diǎn)　果脯,有的地方稱蜜餞,是我國(guó)歷史悠久、流傳廣泛的加工品之一。其特點(diǎn)是保持原果實(shí)或果塊的形態(tài)。一般習(xí)慣上稱為蜜餞的是指比較濕潤(rùn)的制品,比較干燥的稱為果脯。果脯是將原料經(jīng)過(guò)糖煮或糖浸后,達(dá)到一    （共 3423 字）     [閱讀本文] >>

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