焙烤食品是指以谷物(主要是小麥粉)為主要原料并添加一些輔料,進行適當面團調制后,最終采用焙烤加工工藝定型和熟制的一大類食品。由于傳統(tǒng)習慣和制作技術的發(fā)展,焙烤食品不少是采用焙烤技術和其他技術相結合的產物,種類繁 (共 258 字) [閱讀本文] >>
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 焙烤食品是指以谷物(主要是小麥粉)為主要原料并添加一些輔料,進行適當面團調制后,最終采用焙烤加工工藝定型和熟制的一大類食品。由于傳統(tǒng)習慣和制作技術的發(fā)展,焙烤食品不少是采用焙烤技術和其他技術相結合的產物,種類繁 (共 258 字) [閱讀本文] >>