【工藝流程】鮮馬鈴薯→分選清洗→切片→護(hù)色→脫水→真空油炸→脫油→冷卻→分級包裝【操作要點(diǎn)】(1)原料選擇油炸馬鈴薯的原料,須選用相對密度大的馬鈴薯,這樣的原料可提高產(chǎn)量和降低吸油量。(2)切片、護(hù)色由于馬鈴薯富含 (共 1431 字) [閱讀本文] >>
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 【工藝流程】鮮馬鈴薯→分選清洗→切片→護(hù)色→脫水→真空油炸→脫油→冷卻→分級包裝【操作要點(diǎn)】(1)原料選擇油炸馬鈴薯的原料,須選用相對密度大的馬鈴薯,這樣的原料可提高產(chǎn)量和降低吸油量。(2)切片、護(hù)色由于馬鈴薯富含 (共 1431 字) [閱讀本文] >>