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七、生物殺菌技術(shù)
食品非熱力加工

        生物殺菌技術(shù)是利用生物(微生物、植物和動(dòng)物)的代謝產(chǎn)物來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖或殺死微生物。隨著消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)食品防腐劑的擔(dān)心,生物防腐劑日益受到歡迎。這類(lèi)防腐劑主要有乳酸鏈球菌素(nisin)、那他霉素、抗微生物酶等    （共 415 字）     [閱讀本文] >>

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七、生物殺菌技術(shù) - 食品非熱力加工
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七、生物殺菌技術(shù)
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        生物殺菌技術(shù)是利用生物(微生物、植物和動(dòng)物)的代謝產(chǎn)物來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖或殺死微生物。隨著消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)食品防腐劑的擔(dān)心,生物防腐劑日益受到歡迎。這類(lèi)防腐劑主要有乳酸鏈球菌素(nisin)、那他霉素、抗微生物酶等    （共 415 字）     [閱讀本文] >>

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