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四、脈沖強(qiáng)光技術(shù)
食品非熱力加工

        脈沖強(qiáng)光殺菌是利用脈沖的強(qiáng)烈白光閃照而使惰性氣體燈發(fā)出與太陽(yáng)光譜相近,但強(qiáng)度更強(qiáng)的紫外線至紅外線區(qū)域的光來抑制食品和包裝材料表面、固體表面、氣體和透明飲料中的微生物的生長(zhǎng)繁殖(夏文水,鐘秋平,2003)。它主要由一    （共 397 字）     [閱讀本文] >>

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