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(二) 操作不當(dāng)或毛糙
白酒品酒師

        此時(shí),酒味發(fā)生變異:①酒帶焦糊味,是因?yàn)榈族佀蛔恪苫虻族仜]有按時(shí)清洗或洗得不凈,沒有按時(shí)更換清潔水,造成底鍋中(包括馬蹄和甑篾周圍)殘?jiān)闾喽霈F(xiàn)。②酒現(xiàn)黃水味、酒尾味則是因?yàn)榻训蔚貌缓?沒有勤舀,發(fā)酵糟含水    （共 657 字）     [閱讀本文] >>

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        此時(shí),酒味發(fā)生變異:①酒帶焦糊味,是因?yàn)榈族佀蛔恪苫虻族仜]有按時(shí)清洗或洗得不凈,沒有按時(shí)更換清潔水,造成底鍋中(包括馬蹄和甑篾周圍)殘?jiān)闾喽霈F(xiàn)。②酒現(xiàn)黃水味、酒尾味則是因?yàn)榻训蔚貌缓?沒有勤舀,發(fā)酵糟含水    （共 657 字）     [閱讀本文] >>

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