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二、飲料配制標(biāo)準(zhǔn)
酒吧從業(yè)指南

        為了有效地加強(qiáng)飲料配制中的成本控制,酒吧管理者必須首先制訂一系列的標(biāo)準(zhǔn)。其內(nèi)容主要包括標(biāo)準(zhǔn)飲料單、標(biāo)準(zhǔn)用量、標(biāo)準(zhǔn)配方、標(biāo)準(zhǔn)程序、標(biāo)準(zhǔn)牌號、標(biāo)準(zhǔn)價格和標(biāo)準(zhǔn)成品樣式等。最好將全部內(nèi)容制成標(biāo)準(zhǔn)配方卡,方便存檔、查    （共 1058 字）     [閱讀本文] >>

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