
 從斜面菌種開始,酵母在發(fā)酵車間一般經5~7級擴大培養(yǎng)后才成為商品酵母。擴大培養(yǎng)的級數多,則級間擴大倍數少,接種量大,這樣發(fā)酵設備的生產能力較高,經濟效益較好。但培養(yǎng)級數越多,雜菌污染的機會也就越多,級間的銜接較困難 (共 2467 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 從斜面菌種開始,酵母在發(fā)酵車間一般經5~7級擴大培養(yǎng)后才成為商品酵母。擴大培養(yǎng)的級數多,則級間擴大倍數少,接種量大,這樣發(fā)酵設備的生產能力較高,經濟效益較好。但培養(yǎng)級數越多,雜菌污染的機會也就越多,級間的銜接較困難 (共 2467 字) [閱讀本文] >>